先把茨菇洗干净,然后切成厚块,放入油锅中,再加入干辣椒和花椒翻炒均匀,加入适当的盐进行调味,然后再收了之后再加上一些水,转入砂锅中焖煮半小时。
茨菇的烧法为三种 ,清蒸、白烧、和红烧,红烧最好与猪肉一起味道最香