碱水是小苏打水吗（一招区分小苏打和碱）

碱水不是小苏打。

碱水的主要成分是碳酸钠和碳酸钾，而小苏打是一种无机盐，其学名是碳酸氢钠。碱水是一种有着防腐、中和酸性功能的物质， 除此之外，食用碱还具有一定的中和胃酸的效果，适量使用可以保护消化道粘膜，也可以减轻胃部疼痛。 而小苏打可以用来作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂，小苏打使用过多会有碱味。