火锅汤用什么骨头熬制（火锅大骨汤的正确熬制方法）

1. 火锅汤一般使用猪骨头或牛骨头进行熬制。
2. 使用骨头熬制火锅汤的原因是骨头中含有丰富的胶原蛋白和骨髓，能够增加汤的口感和营养价值。
猪骨头和牛骨头都具有较高的胶原蛋白含量，能够使火锅汤更加浓郁和滋味。
3. 此外，根据个人口味的不同，还可以根据喜好添加其他食材和调料，如鸡骨头、鱼骨头等，以增加火锅汤的风味和口感。

排骨好，用排骨做锅底香味浓郁，味道好吃，而且还可以吃肉，筒骨主要是熬汤使用，比较占地方，锅里面放几个筒骨就没法涮菜了。