15-20分钟左右即可。 蒸螃蟹的具体时间,需根据烹饪工具和螃蟹数量决定,如蒸一盘螃蟹,大约7个左右,水开后计时中火15分钟即可蒸熟,想要蒸快一些的,可以用高压锅蒸螃蟹,大约3-5分钟就能蒸好,如螃蟹数量多的话,可适当延长蒸制时间3-5分钟,
蒸15分钟
螃蟹清理干净后，放入加入适量高度白酒的清水中浸泡10分钟，
蒸螃蟹时肚脐朝上摆放，防止蟹黄蒸熟从蟹肚流进锅内
蒸水里面放入适量的料酒、生姜、大葱等调料起去除腥味的作用，蒸15分钟，不要急于揭开盖子拿出来，正确的做法是再闷2~3分钟，这样蒸出来的螃蟹味道更加鲜美。
