(1)把白菜分四份腌在9%的盐水里﹐捞取脱水后去除根。
(2)把萝卜切成丝。
(3)把细葱﹑水芹﹑芥菜洗净切成4cm大小﹐大葱只切葱白部份。
(4)生姜﹑蒜切成丝﹐虾酱捣好。
(5)大枣去核切成丝﹐梨﹑栗子﹑香菇﹑石耳也切成丝﹐辣椒丝切成3cm大小。
(6)把切成丝的萝卜﹑梨﹑大枣﹑栗子﹑辣椒丝放在大碗里染红色﹐并放上水芹﹑
芥菜﹑细葱﹑大葱﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菇﹑虾酱拌匀后以虾酱汤调味。
(7)把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间﹐用大叶包好后装在坛子里。
(8)用盐水做泡菜汤﹐并倒至能淹泡菜为止。
白菜(1/2个)400g、萝卜100g、葱丝80g、蒜泥1大勺、姜泥1/2大勺、海蜒液体酱2大勺、粗的辣椒面1大勺、细的辣椒面1大勺、白糖1大勺、盐少量。
做法：
1、中间大小的白菜准备半个后用手丝细一些；
2、用水洗净；
3、放进沙拉SPEENER中转，使水摔干；
4、葱丝切成3cm长，萝卜也切成丝；
5、放入辣椒面和其他调料和切丝的萝卜搅拌；
6、把搅拌的调料放进白菜上面；
7、在大盆中放入白菜和调料轻轻搅拌，搅拌后好看得放在碟子上面。
白菜(1/2个)400g、萝卜100g、葱丝80g、蒜泥1大勺、姜泥1/2大勺、海蜒液体酱2大勺、粗的辣椒面1大勺、细的辣椒面1大勺、白糖1大勺、盐少量
做法编辑
1、中间大小的白菜准备半个后用手撕细一些；
2、用水洗净；
3、放进沙拉SPEENER中转，将水份甩干；
4、葱丝切成3cm长，萝卜也切成丝；
5、放入辣椒面和其他调料和切丝的萝卜搅拌；
6、把搅拌的调料放进白菜上面；
7、在大盆中放入白菜和调料轻轻搅拌，搅拌均匀，装盘食用。
爆腌白菜丝是一道很简单快手，爽口的小菜，尤其是早上就着粥，特别下饭。
1、白菜切掉根部的老帮，清洗干净后沥干水分，切成细丝，放入盆中。
2、干辣椒切丝，葱切末，蒜切末，放在切好的白菜上。锅中放多一点油，油热后下花椒粒，炒出香味后捞出不用，然后将热油浇到白菜上。
3、盆中加少许生抽，香醋，胡椒粉，鸡精，盐，糖，搅拌均匀后即可食用。特别好吃。
