1· 在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：白萝卜一根，糯米粉250克，粘米粉250克，灰水500毫升，食盐35克
2· 将白萝卜清洗干净之后，用刮皮刀刮去外皮，然后用擦丝器擦成细丝，如果你刀工好也可以直接用刀切，擦好的萝卜丝装到盘子里面，然后撒入约35克的食盐，再搅拌均匀，放着杀一下水，将萝卜软化，顺便去除辛辣味！
3· 准备一个较大的汤盆，放入250克糯米粉，放入250克粘米粉，然后加入约500毫升的灰水（碱水），然后搅拌均匀至无干粉的状态！
4· 等萝卜杀好水之后，放到水盆里冲洗一下，洗掉大部分的盐味，然后挤干水分，再放到调好的面糊里面，搅拌均匀。
5· 将调好的萝卜面糊转移到一个较大的蒸盘里面，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸25分钟，将萝卜糕蒸熟凝固！
6· 等萝卜糕蒸好之后，出锅放凉，再用小刀在盘子里面直接切小块，就可以了。
