做酸粥一般使用糯米或者糯米和普通米的混合。糯米具有黏性，能够使粥更加浓稠，口感更好。而普通米则能增加粥的口感和香气。根据个人喜好，可以根据比例调整糯米和普通米的比例，以达到理想的口感和质地。
同时，为了使酸粥更加美味，还可以加入一些酸性的食材，如酸梅、酸枣等，增加酸味。
用姜米。
酸粥做法
食物材料
姜米300克
软米300克
酸桨400克
土豆200克
步骤
1.把姜米和软米放入酸浆内泡一晚上。
2.将泡好的米下入锅内并带上酸浆。
3.当米熬至七八分熟的时候把酸浆倒出来。
4.用大火搅得粘粘的就可以出锅啦。
小贴士拌上呼玛盐更好吃。
