1.
300g鱿鱼提前四个小时用清水浸泡
2.
将浸泡过后的鱿鱼洗净切丝备用
3.
15g辣椒切丝，15g蒜瓣拍碎待用
4.
大火热锅，倒入150g量油，待油温八成热时倒入切好的300g鱿鱼丝翻炒。
5.
炒至鱿鱼丝金黄并发出噼里啪啦的响声即可
6.
锅里倒入150g量油，油温五成热时将切好的15g蒜蓉倒入，小火煸香
7.
蒜蓉煸香至香味出来后倒入切好的15g辣椒丝
8.
15g辣椒油的颜色出来，15g蒜蓉颜色至金黄则可倒入先前炒好备用的300g鱿鱼丝
9.
翻炒均匀，加20g料酒焖一分钟，加入5g盐，3g鸡精调味，洒入15g芝麻完成
