1、牛肉去腥方法是，首先将新鲜的牛肉切成十厘米左右的块状，放到冷水中浸泡，接着反复换水几次，将里面的血水充分的泡出来。
2、接着清洗一些洋葱，将其切成末状，和牛肉均匀的搅拌在一起，手洗净后将牛肉捏10分钟左右，然后将其取出来，再放适量的面糊进去，搓洗一下
1.
这个方法最常用,在炒牛肉的时候加入葱、蒜、姜或者白酒、料酒等,都可以去膻味;
2.
红烧牛肉的时候可以放入一些绿豆、杏仁、山楂、红枣或橘皮,煮开之后就适当地加入一些白酒,这样可以去膻味的同时还能使牛肉更加鲜美。
3.
炖牛肉的话,可以加入一些胡萝卜,去除膻味效果不错,也可以加入桂皮、白酒等调料一
