蒸馒头温度多少度合适（蒸馒头的水温要达到多少度）

100度。

沸腾的开水的最高温度为100度，沸水蒸汽的最高温度也是100度，所以蒸馒头锅内最高温度一般都是100度。

馒头是从低慢慢升高，把馒头坯子做好醒发半小时，放入锅中蒸屉上，开始烧火从几十度慢慢升100度，继续烧十分钟即可关火，闷五分钟打开锅盖，香喷喷的馒头就可以出锅了。