首先就是必须的蘸料和辣椒油。这两种料都是我自己调配的。蘸料最重要的是芝麻酱、韭菜花酱、红腐乳，这三种食材按照1：1：1的比例放入，再按照家人的咸淡口味适量添加盐、生抽、醋、蚝油随意添加调匀即可。辣椒油就更简单了，碗中放入粗辣椒粉、花椒粉、几滴食醋泼入进过加热的食用油即可使用。
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涮火锅最先放入的一定是耐煮的肉类，经过煮制肉类以后，汤就会变得味道鲜美。羊肉片和火锅丸子是必不可少的。
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吃火锅少不了各类蔬菜，生菜和鸭血也是上上之选。
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其实吃火锅，只要是家人喜欢的食材都可以，海带丝、木耳、粉条、豆腐都是不错的选择，只有荤素搭配才是最健康的饮食，吃火锅本身就容易上火，所以这样的素菜更应该多吃一点。
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熟透后就可以开吃了，家有这个臻米的电火锅真的简单又省劲，吃得时候，点击升降键，可以随意升起，随吃随夹，吃火锅再也不用捞捞捞，真的特别方便。
1. 准备香料：香叶撕小片，八角掰成小块
2. 葱切花，姜蒜切小条
3. 准备豆瓣酱
4. 火锅底料先用刀背砍下需要的部分
5. 炒锅上火烧热
6. 倒入适量葡萄籽油
7. 倒入少量椰子油
8. 下香料，花椒，青花椒和山胡椒翻炒
9. 把干辣椒剪成小段下锅
10. 下豆瓣酱翻炒
11. 下葱姜蒜翻炒
12. 下火锅底料翻炒
13. 炒香后转入煮锅，加水煮沸
14. 煮沸后下菜品煮熟就可以吃啦
