冬季超市里买回来的豆角，如果储存不当容易腐烂。以下是几种豆角的储存方法：
1. 放入保鲜袋：将豆角放入保鲜袋中，用口吸气将多余的空气挤出后封紧口。这样可以减缓豆角的呼吸作用，延长保鲜期。放入冰箱冷藏室中保存。
2. 垫湿纸巾：将豆角清洗干净后，在塑料盒或者保鲜袋内放一层湿纸巾，再将豆角放入盒子或者保鲜袋中，注意不要压碎。这样可以保持豆角的水分，使其保鲜期更长。
3. 制作豆角干：将豆角去除顶部和两端的花蒂，切成长约5厘米、宽约0.5厘米的丝状条，然后晒干。晒干的豆角可以在密封容器中储存数月之久。
总之，储存豆角的关键在于避免液体积聚和氧气接触，同时要保持适度的湿度。采取合适的储存方法，可以让豆角在冬季有更长的保鲜期，同时也能为家庭烹饪提供方便。
1.袋贮法：先把豆角一趟一趟地平摆在筐里或木箱里，中间留一定缝隙，不要塞得过紧。然后搬入菜窖内，把筐和箱穿插堆放，罩上塑料薄膜账密封。开始每天把薄膜打开换气一次即可。此法可贮两个月。
2.沙贮法：在菜窖内先铺5厘米厚的沙子，上面摆豆角5―7厘米高，然后一层沙子一层豆角，摆三层豆角后，上面覆以5厘米厚的沙子。每隔10天倒一次堆。此法可贮存1―2个月。
