用料
面粉 200克活酵母 3克小苏打 3克鸡蛋 1个食盐 少许植物油 约10克纯净水或纯牛奶 适量
油条的做法的做法步骤
步骤 1
1、将面粉、酵母粉、小苏打、盐入盆
步骤 2
2、以上食材拌匀后再打入鸡蛋，加入植物油
步骤 3
3、少量多次加入适量水或牛奶，搅拌均匀
步骤 4
4、揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏醒发
步骤 5
5、醒发好的面不用再揉，直接压扁拉长
步骤 6
6、切成细长条状，两条相叠一起用一筷子按压
步骤 7
7、锅中放油(油要多放些)加热后，调至中小火。 将油条轻轻抻长放入油锅中，使其能漂浮，须用筷子翻动将两面受热均匀
步骤 8
8、炸至金黄色即可出锅。
你好，以下是制作脆皮油条的步骤：
材料：
- 面粉200克
- 干酵母2克
- 盐2克
- 糖10克
- 温水约100毫升
- 纯净食用油适量
步骤：
1. 将面粉、干酵母、盐和糖混合在一起。
2. 慢慢加入温水，并搅拌成均匀的面团。
3. 将面团揉至光滑并发酵1小时。
4. 将面团轻轻揉平，然后切成小块。
5. 将每个小块揉成长条状，然后将它们拧成螺旋状。
6. 在热油中炸至金黄色。
7. 取出，沥干油，放在纸巾上吸收多余的油。
8. 脆皮油条可以沾酱油或糖粉食用。
温馨提示：
- 在揉面团时，加入足够的水可以让油条更加脆。
- 炸油条的油温要适中，过高会导致油条外皮焦黑而内部未熟，过低则会导致油条不脆。
- 炸油条时，不要过度拌动，否则会使油条松软而不脆。
