扣肉的家常做法（北方扣肉的正宗做法）

准备食材：五花肉、梅干菜、八角、生抽、葱、白糖、老抽、姜、料酒、姜、蜂蜜、鸡精、食用油。

干豆角泡入清水十二个小时，泡发，切成段。

葱白切葱花，姜切末。

扣肉胚，修下边角切小块，剩余的切厚片，皮朝下摆入盘中，再放入干豆角，填满盘内空的地方。

码上碎肉，放入两勺盐、一勺白糖、酱油、放入蒸锅，隔水蒸一个小时，倒扣出来即可。

以上是扣肉的一种家常做法，供您参考，建议根据您的口味作相应调整。