材料：
五花肉：适量
冰糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
姜块：适量
香葱：适量
水：适量
花生油：适量
步骤：
将五花肉切成适当大小的长条块状备用。
锅中加入足够的水，将五花肉块放入锅中，加入姜块、料酒煮数分钟，去腥。
捞出五花肉块，用清水冲洗干净，控干水分备用。
取一平底锅，加入适量的花生油，加热后将冰糖放入锅中，小火慢慢炒化至溶化成焦糖色。
将焦糖均匀涂抹在五花肉块上，使每块肉都裹上焦糖。
把涂抹好焦糖的五花肉块放入蒸锅中，用中小火蒸约30分钟至五花肉变熟软、焦糖渗透入肉中。
另取一锅，加入少许花生油，放入姜块爆香。
将蒸好的五花肉块放入炒锅中，翻煎两面至表面微
