主料：羊排500克
辅料：海参（干）50克,
调料：姜5克,葱白15克,胡椒粉1克,盐5克
做法：
1. 先将海参泡发，剪开海参体，除去内脏洗净
2. 海参煮10分钟，连水一起倒入碗中泡2个小时
3. 羊排洗净，剁块，用开水焯一下去腥味和血水
4. 羊排放入砂锅，加适量清水，用小火将羊排片煮至将熟
5. 加入碗中海参和泡海参用的水，煮沸
6. 加姜末、葱段、胡椒末、精盐等调味即可。
羊排海参的做法是把羊排超过雪沫子以后，重新起锅加入桂皮香叶八角，大葱，花椒，孜然，还有胡椒炖煮一个小时，然后再把泡发好的海参一块放到锅中进行炖煮，用慢火炖煮一个半小时，等到汤汁浓稠就可以了。
