制作冰皮：将做冰皮的粉混合均匀，加入牛奶，玉米油，糖粉搅拌均匀，液体细腻无干粉后，放微波炉中高火叮1分钟，拿出搅拌均匀，再放入高火叮1分钟，拿出，如此反复5次，大约共叮5分钟左右，搅拌均匀。
叮完后，不烫手时，戴上厨房薄膜手套揉成光滑面团。然后放入冰箱冷藏1-2小时。注意：揉的时间越长越光滑，做好的成品口感会越好。冷藏后的面团取出再次揉光滑，再分成50克的小剂子。
制作水果馅：芒果泥中加入，软化的奶油奶酪，澄粉，糖粉搅拌均匀，在微波炉中，高火叮一分钟，拿出搅拌均匀，再放入高火叮一分钟搅拌均匀，再高火叮一分钟搅拌均匀。待凉团成10大小的小丸子。
皮馅比例可以1:1。包月饼：将面剂子压平，放上馅，包起。
包好后，封口处向外，放入月饼模具中，这样压出的月饼表面花纹干净，不会担心馅压出染色。月饼模具中可以撒上适量手粉，防粘，好脱模。放入冰箱，待凉透1-2小时后，就可以吃啦。
主料
芒果泥200g
澄粉100g
糯米粉30g
辅料
奶粉20g
白糖40g
色拉油30g
芒果冰皮月饼馅的做法步骤
1.备齐材料
2.芒果取肉
3.芒果加白糖入料理杯榨成果泥
4.加入色拉油搅拌至乳化状态，筛入澄粉、奶粉、糯米粉
5.搅拌均匀
6.水开后上屉蒸10分钟
7.取出搅拌一下再蒸5分钟
8.取出晾凉或冰箱冷藏，所有食材做出320g馅料
小窍门&温馨提示
1、芒果品种不同，出汁稀稠度有差别，粉类用量可自己调整。
2、这个月饼馅还是略有点软，不过口感特别好。
3、攥团时如果粘手可以手上少沾一点色拉油。
4、如果蒸出后感觉无法成团，可以兑些炒熟的面粉达到成团。
