隔水是什么意思（蒸汽炖和隔水炖的区别）

隔水意思就是把两个不同的东西分开的意思，又称隔界，汉语词语，意思是为了使“天头”、“引首”与“画心”不致紧接在一起而相隔的镶条，亦增加了美观之效果。

隔水也称为隔界，是为了使天头引首与画心不致紧接在一起而相隔的镶条，也是增加了美观的效果。出自于宋代贺铸的《风流子之何处最难忘》：闭花别馆，隔水深坊。零落少年场。

琴心漫流怨，带眼偷长…