食材：杏鲍菇一个，瘦肉100克，芹菜一根，青椒一个，大蒜三瓣，生姜10克，干辣椒2个，花椒5克。
做法：杏鲍菇洗净放蒸锅中大火蒸十分钟取出，放凉后用水撕成细条。瘦肉切丝，加适量姜丝、淀粉、料酒腌制十分钟。芹菜去叶洗净切段。青椒洗净切丝。大蒜切片，生姜切丝。
起锅热油，放入瘦肉丝煸炒二十秒，加入蒜姜、花椒、干辣椒爆香，倒入杏鲍菇、芹菜段、青椒丝，加适量精盐、白糖、五香粉、生抽、香醋、料酒、鸡精、小半勺高汤，大火翻炒四五下关火，出锅即成。
主料:杏鲍菇7－8个
辅料:大蒜2瓣，葱段适量，蚝油2勺，料酒2勺，生抽1勺，鸡精适量
— 烹饪步骤 —
1· 杏鲍菇洗净切片
2· 葱切段，蒜切末
3· 蚝油两勺，生抽一勺，料酒两勺
4· 少量食用油烧热
5· 葱，蒜爆香
6· 加入杏鲍菇炒出水份
7· 加入料酒，蚝油，生抽炒两到三分钟
8· 加入鸡精出锅
9· 好吃又简单的杏鲍菇就做好了
