巴斯克芝士蛋糕烤好了要倒扣吗（巴斯克芝士蛋糕怎样判断熟了没）

巴斯克芝士蛋糕烤好了不需要倒扣。

蛋糕出炉后，只需将其震两下，震出热气，然后室温晾凉后放入冰箱冷藏后食用。