材料：
1. 猪排骨500克
2. 醋100毫升
3. 生姜3片
4. 葱段2根
5. 料酒50毫升
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 水适量
做法：
1. 猪排骨先用开水焯水，捞出备用。
2. 锅中倒入清水，加入排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮沸，撇去浮沫。
3. 转小火煮1小时，直到排骨熟透出香味。
4. 加入醋、盐、糖、生抽、老抽，继续煮20分钟。
5. 汤汁收浓，将排骨捞出，装入碗中。
6. 最后，将煮排骨的酸汤盛入碗中即可。
这样，一道美味的凯里酸汤排骨就做好了，可以搭配米饭或面条一同享用。
