白箩卜干是怎么晒的要在开水里焯一下吗（萝卜干为什么要用开水烫一下才晒）

晒萝卜干是需要先焯水的。首先萝卜干晒干后，用清水把表面清洗干净，然后再给它焯一遍水，焯水好后把萝卜干放在一个干净的盆里，加入一些食盐，用手用力的揉搓萝卜干，让每条萝卜干都能均匀的接触盐分，这样会使萝卜干的口感更加脆嫩。