准备材料：豆芽150克、猪肉片200克、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、料酒1勺、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油几滴。
将猪肉片用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
将豆芽洗净，葱姜蒜切末。
在锅中倒入适量油，将腌制好的猪肉片放入翻炒至变色。
加入葱姜蒜末爆香，然后倒入豆芽翻炒均匀。
加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟。 打入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花。 加入盐调味，滴入几滴香油即可盛出食用。
1/3 豆芽洗净备用,瘦肉切片,用油、盐、生粉、生抽、鸡精腌30分钟.
2/3 锅中煮开水,滴入适量油,往锅里倒入腌好的肉片,中大火煮至肉片熟透.
3/3 肉片煮熟后,倒入豆芽煮1分钟,调入盐、鸡精,倒入香菜,关火.完成啦！
