起酥油可以做火锅吗（起酥油回民能吃吗）

起酥油主要用于烘焙中，比如制作饼干、糕点等食品，以帮助面团产生层次和酥脆的口感。它通常含有较高的饱和脂肪，熔点较高，不适合用于火锅。

火锅一般使用专用的火锅油，或者是食用油如菜籽油、大豆油、花生油等。这些油品的熔点较低，更适合用于高温烹饪，能够较好地溶解食物中的香气并提升火锅汤底的口感。

因此，不建议使用起酥油来做火锅。如果需要火锅油，应该选择适合高温烹饪且能够提升食物风味的食用油。

不可以，起酥油一般用于做面饼。