榛子有哈喇味，可以采用高温蒸煮的方法去除。
榛子是一种坚果，是人们很喜爱的一种小零食，榛子里含有大量的油脂，保存不当，油脂会发生变性，闻起来有一股哈拉味儿。如果不舍得扔掉，可以采取高温蒸煮的方法，将榛子放入热水中，烧开水煮20分钟到半个小时左右，水中可以加入盐大料，八角，香叶等调味品，这样煮出来的贞子就成为五香榛子，原来的哈拉味儿也没有了。
榛子有哈拉味，是因为榛子已经变质了，即使去除了也不能吃了，只能扔了。 榛子是重要的坚果树种之一，是木本油料树种，为榛科榛属植物，全世界有16种，主要分布在亚洲、欧洲和北美洲。果形似栗，卵圆形，有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。 营养价值 榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用 。榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。 榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。 挑选方法 一挑个头：大颗果实榛子生长周期长，富含更多的营养成分。 二挑饱满：饱满的榛子果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。 三挑颜色：果实的仁衣色泽黄白、仁肉白净。 四挑外壳：榛子壳薄、无木质毛绒。
