生蚝最好在撬开后立即食用，如果生蚝撬开之后想保存，可以参考如下：
1. 储存在冰箱中：将生蚝放在盘子上，用保鲜膜或塑料袋包好，然后把它们放在冰箱的最冷部分，通常是底层货架。
2. 不要在水中保存：不要将生蚝浸泡在水中，因为这会扼杀它们并加速腐败过程。相反，让他们休息在自己的汁液中。
3. 尽快食用：生蚝被打开后最好在24小时内食用以保持其新鲜度和口感。如果您不能在此时间内食用生蚝，则建议将其冷冻保存。
生蚝撬开后应该立即食用，不要保存太久，否则会影响口感和营养价值。如果一定需要保存，可以按以下方法进行：
1.用清水冲洗干净表面的沙粒和其他杂质，然后用纸巾擦干水分。
2.将蚝肉和贝壳分开，将蚝肉放在清洗干净、干燥、密封的食品袋或容器中。
3.在冰箱中放置蚝肉，设置温度在0℃以下，以保持新鲜。
4.最好在48小时内食用保存的蚝肉。
注意：生蚝不宜久存，食用应当注意新鲜，避免食用腐败变质的蚝肉。
