、放在冰箱里面保存。把生蚝放在４——５度的冰柜中，不放心的话也可以包一层保鲜膜来保鲜。
2、可以在生蚝表面铺一层冰，放入冰箱的冷藏室中完整保存。
3、将生蚝洗干净后放入干净的盆中，然后将其放置在阴凉处，避免阳光直射。
4、也可以在生蚝表面盖一块湿布放置在冰箱里或着放在阴凉处，也可以保存在棕褐色的罐子里，这样不容易变质
一般建议存放在冷藏区。
若是想要保存生蚝的鲜度，一般建议将开壳生蚝存放在冰箱冷藏区，因为其温度多在4-6°，对于生蚝的保存有利，而冷冻温度较低，在零下，时间一长生蚝中的蛋白质就会被破坏，损失一部分营养成分，且解冻过程中生蚝也会失去原本的鲜味，因此，短时间保存开壳生蚝最好在冷藏区，若是长期存放的话，当然冷冻会比较好一些，存放时间相对来说较长。
