西芹炒肉 一般西芹炒好多分钟 用中火（西芹炒肉用焯水吗）

西芹可以生吃的，切成小段放滚水一焯水10秒就熟了。焯水后沥一沥，肉下锅。下点姜片。翻炒几下，少许黄酒去腥。然后西芹下锅。大火中火都可以。下调料翻炒。勾芡一下即可起锅。