原料
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鸡胸肉 (两块)
鸡蛋 (两个)
生抽 两勺
面粉 两勺
胡椒粉 三克
辣椒粉 两勺
盐 三克
奥尔良粉 一勺
白砂糖 一勺
鸡蛋 一个
淀粉 一勺
油 三克
1/首先将洗净的两块鸡胸肉切成长条。
2/改刀切成一厘米左右的方块。
3/再放入两勺生抽。
4/一勺奥尔良粉。
5/一勺白砂糖。
6/一个鸡蛋。
7/一勺淀粉。
8/三克油。
9/搅拌均匀，腌制10分钟即可。
10/然后我们调脆皮粉，两勺面粉，三克胡椒粉。
11/两勺辣椒粉、三克盐，搅拌均匀备用。
12/将两个鸡蛋用筷子搅散。
13/将每块鸡肉均匀的裹上脆皮粉，然后裹上蛋液。
14/这种是非常优雅的做法，另一种是比较粗矿的，把所有的鸡块均匀的裹上脆皮粉，然后再裹上蛋液，用手抓匀。
15/放入盘中即可下锅炸。
16/小火慢炸，然后油温升高后再次复炸。
17/这样做出来鸡米花非常酥脆，也非常简单，捞出。
18/摆盘即可。
步骤 1
鸡胸肉切丁加入鸡蛋清 黑胡椒 生抽腌制半小时
步骤 2
薯片放入袋中捣碎备用
步骤 3
鸡肉先沾淀粉➡️蛋液➡️薯片 油烧热下入裹上薯片的鸡肉 全程中小火???? 炸至金黄捞出 等油再次加热 再放入鸡肉复炸1.2分钟即可捞出控油
步骤 4
加点番茄酱更好吃
