九大碗甜酸鱼：
步骤1
准备食材：草鱼300克、姜1块、生粉200克、色拉油适量、盐1茶匙、料酒2汤匙、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙。
步骤2
姜切丝。
步骤3
草鱼剁成块。
步骤4
用盐和料酒，生粉腌半个小时。
步骤5
然后在锅里倒油，烧至八成热，放鱼块下去炸。
步骤6
鱼块炸至金黄色时就可捞起来控油，盛入盘中。
步骤7
锅内放少许水，倒入番茄酱，接着放入姜丝，白糖和少许盐搅拌，搅拌均匀成酱。
步骤8
最后将鱼块上淋上调好的酱即可。
食材清单
草鱼骨 1条、 番茄 2个 、 姜片 5片 、 水 适量 、 食用油 适量 、 胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 料酒 1勺 、 白砂糖 2勺
烹饪步骤
步骤1/6
把鱼洗干净，用料酒，胡椒粉，盐腌制二十分钟。
步骤2/6
番茄煮熟剥皮。
步骤3/6
切成细小豆丁。
步骤4/6
先把姜片下锅爆香，再把鱼煎至金黄色，捞起。
步骤5/6
番茄下锅翻煮5分钟后下一点点的盐。
最后一步
把鱼倒入，再加入白砂糖，水，翻煮至番茄汁渗入鱼肉，起锅。
