主料
对虾20只
辅料
盐适量 味精5克 生抽10毫升 陈醋20毫升 香油2毫升 姜一块 小葱5根 大料2个 花椒20粒
步骤1
新鲜大虾洗干净，凉水进锅
步骤2
小葱切段，姜切片
步骤3
葱，姜，大料，花椒下入锅中，加足量的盐，大火烧开，改小火煮
步骤4
煮8-10分钟左右。关火浸泡一会儿
步骤5
取小汤碗一个，加入切成细末的姜
步骤6
再加入少量盐，味精，生抽，醋，香油搅拌均匀
步骤7
虾均匀地摆在盘子一周，蘸汁碗放在盘子中间即可
食材清单:腐乳汁两勺，蒜一头半，芥末少许(也可不放)，河虾250克，白酒40度以上150克，豆腐乳6块。
做法:
1、小河虾或海白虾鲜活洗净。
2、倒入白酒呛晕3至5分钟，将白酒倒出，喜欢酒味浓郁的亲可以留少许。
3、倒入准备好的蒜泥拌匀再静置5分钟，让酒味和蒜味融合侵入虾肉中。
4、取6块腐乳加瓶中两调羹汤汁和芥末一起拌匀，倒入静置好的蒜泥虾中。
5、拌匀即可开吃。
