手工面条的做法和配方（做生面条的配方及制作方法）

用料

麦芯粉200克，鸡蛋1个，盐少许，水适量

淀粉适量

做法

1面粉放入盆中，加入一个鸡蛋和少许盐

2搅拌均匀后缓慢加入少量水，和成较硬的面团盖湿布醒20分钟

3 醒好后再揉（期间可反复揉）再盖湿布醒一会

4 醒一会后再揉，此时面团已经很光滑了

5拿出面团放在撒了干粉的案板上

6用擀面杖慢慢擀开

7撒上干粉继续擀成大面片，翻面撒面粉继续擀（此时不停撒面粉）

8擀好后面片反正面均匀撒上适量淀粉

9折叠起来

10 用刀切成适当宽窄

11捏起顶部一根根面条就好了

12水开下锅。