花生怎样炒才酥脆（炸花生米裹面粉和鸡蛋）

花生炒制时，先要选择新鲜的花生米，将其洗净控干。然后，准备适量的食用油，油温不要太高，否则会使花生米炸糊。将花生米放入锅中，用中小火翻炒，直到花生米颜色变深、变脆。翻炒过程中，可以加入少量的盐和白酒，以增加口感。

炒制完成后，将花生米盛出装盘，趁热食用。这样的花生米酥脆可口，口感极佳。