用料
猪肝 800克
料酒 二勺
花椒 适量
大料 一把
大葱 一个
桂皮 二块
大蒜 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
辣椒酱 适量
做法步骤
1、新鲜猪肝买回来要泡水和换水，最好是多泡几个小时，水里的血色淡泡好了。
2、准备好煮猪肝的配料。也可以按照个人的喜好搭配。
3、清水把配料都下锅。然后煮猪肝。
4、煮开锅加盐。
5、然后在煮的猪肝上边扣一个盘子。看着锅多大，在按这个来扣盘子。猪肝就不会浮起来了。
6、继续煮10分钟左右，看猪肝分量了。关火焖一会，这样煮的猪肝鲜嫩好吃。
7、分享一下，搭配菜谱里提及的配料调成蘸料。用额可以按照自家的喜好来做。
