1、外表不同：广式月饼最大的特点是月饼的精致，外观非常精美，花纹清晰，而苏式月饼外形上比较丰满完整，而且色泽匀称，苏式月饼的皮的厚度均匀。
2、地域不同：广式月饼在南方流行，特别是广东一带，而苏式月饼在江南一带流行。
3、口感不同：广式月饼皮薄松软，而苏式月饼皮比较均匀，口感酥脆。
4、制作工艺不同，广式月饼是以小麦粉、糖浆、植物油、碱水制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的月饼。苏式月饼是用小麦粉、饴糖、食用植物油、水制皮，小麦粉、酥皮坚果包馅、成型后焙烤加工而成。
广式月饼在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味。广式月饼原产广州，现广东、香港、江西、浙江、上海等地都有生产。以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。
广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多。馅料多选用当地著名特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。在工艺上，制皮、制馅均有独到之处，外皮棕红有光，并有清晰、凹凸的图案；馅心重在味道和质地。在风味上，善于利用各种呈味物质的互相作用构成特有风味，如用糖互减甜咸、用辛香料去肉类腥味，利用各种辅料所具有的不同分子结构而产生不同的色、香、味，形成蓉沙类馅细腻润滑、肉禽类和水产制品类口味甜中带咸的特点。
馅料不同：广式月饼通常使用甜咸口味的豆沙、蛋黄、肉馅等馅料，而苏式月饼则擅长用糖莲蓉、果仁、肉松等馅料，口感甜而不腻。
外皮不同：广式月饼的外皮比较厚，口感比较酥，而苏式月饼的外皮比较细腻，口感比较嫩滑。
形状不同：广式月饼通常为圆形或方形，而苏式月饼则以“鲜”字形为主，外形扁平而宽。
烘焙方式不同：广式月饼一般采用低温烤制，而苏式月饼则采用高温烤制，时间也稍微长一些。总的来说，广式月饼比苏式月饼更为沉重，口感更为饱满，而苏式月饼更为清新，口感更为细腻。两种月饼都有其独特的特点和风味，可以根据个人口味进行选择。
