下面是一些简单的步骤参考：
材料：
- 黄瓜或豆角
- 盐
- 白糖
- 醋
- 大蒜（可选）
- 辣椒（可选）
步骤：
1. 把黄瓜或豆角清洗干净，切成合适的大小。如果喜欢更加辣口味，可以顺便切一些辣椒和大蒜备用。
2. 然后在一个大碗或者罐子里放入少量的盐、糖和醋，搅拌均匀。
3. 接着把黄瓜或豆角放入碗或罐子里，搅拌均匀，让黄瓜或豆角充分裹上盐、糖、醋的混合液。
4. 然后封上盖子或者用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏室腌制一晚上。
5. 第二天再打开罐子看看黄瓜或豆角是否还够脆，如果腌制时间不够，就可以再继续腌制。
Tips：
1. 在加盐的时候可以先少放一点，如果担心不够咸再加。
2. 腌制之后可以根据个人喜好调整酸甜比例。
3. 如果喜欢蒜和辣椒的味道，可以和黄瓜或豆角一起放入腌制。
4. 如果希望黄瓜更加脆，可以先把黄瓜切好然后在清水中泡一下，之后再进行腌制。
细心的腌制，可以让酸黄瓜和酸豆角口感更好、更加脆爽，提高美食体验。
