肉蔻不需要拍碎。
因为卤肉食物料理中最为重要的是香味，而肉蔻又被称作为“草果”或“香草果”，所以肉蔻的香味是非常重要的。
肉蔻不需要拍碎可以保证它的香味更加充分地散发出来，使得卤肉更加美味可口。
拍碎肉蔻后会使得其口感变差，也不利于香味的散发。
卤肉是中国传统的家常菜之一，根据不同地域的习惯，其配料和制作方式有所不同。
除了肉蔻外，卤肉中通常还会加入其他调味料，比如桂皮、八角、小茴香等等。
各种调味料的搭配都可以带来浓郁的味道和香气，让人们无法抵挡。
不用，整个放入即可。
肉蔻是用来做调料的，去腥提香，所以不用拍碎，拍太碎后不容易与肉分开，整个放入就行了，同时放葱姜蒜等调料
