蚕豆要炸多长时间（蚕豆油炸正确方法）

15分钟

空气炸锅炸新鲜蚕豆要15分钟。

老蚕豆在经过浸泡、开口之后，稍微的晾一下表面的水分，就加入一些熟的冷植物油，拌匀后放置几个小时，让蚕豆充分的吸收油分，蚕豆的每一个细胞间都充满油分，再进行炸制，炸出的蚕豆就会颗颗松脆。