您好，材料：
1. 鲜鱼一条
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 盐适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 红辣椒适量
9. 橄榄油适量
做法：
1. 鱼洗净，去鳞去内脏，切成两半。
2. 鱼表面切几刀，用盐、料酒腌制10分钟。
3. 烤盘上铺姜片、葱段，放上鱼。
4. 切一些红辣椒，撒在鱼上面。
5. 混合生抽、老抽，淋在鱼上。
6. 最后撒上橄榄油，放入预热至180度的烤箱中，烤20分钟左右。
7. 烤好后取出，上面可以再撒一些切好的葱花和香菜叶，即可食用。
温馨提示：
1. 烤鱼时可根据鱼的大小和自己口味来调整烤制时间。
2. 烤鱼时不要翻面，直接烤至熟透即可。
3. 选择鱼时最好选择肉质较紧实的鱼，烤出来的口感更好。
烤炉鱼是一道美味的家常菜肴,以下是一个简单的做法:
材料:
- 炉鱼(2条)
- 盐(适量)
- 黑胡椒(适量)
- 蒜末(适量)
- 红椒末(适量)
- 香菜末(适量)
- 橄榄油(适量)
- 面粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(适量)
- 番茄酱(适量)
步骤:
1.将炉鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐、黑胡椒、蒜末、红椒末、香菜末腌制10分钟。
2.将橄榄油、面粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、糖、番茄酱混合在一起,搅拌均匀成面糊。
3.将腌制好的炉鱼块放入面糊中,拌匀,使每块鱼块都裹上面糊。
4.将烤盘预热至200°C,将裹好面糊的炉鱼块放入烤盘中,放入预热好的烤箱中,烤15-20分钟。
5.将烤好的炉鱼取出,倒掉烤盘中的油,将番茄酱、盐、黑胡椒、蒜末、红椒末、香菜末混合在一起,调制酱汁。
6.将酱汁淋在炉鱼上,再次放入预热好的烤箱中,烤5分钟,使酱汁入味。
7.将烤好的炉鱼取出,装盘即可。
这是一个简单的烤炉鱼家常做法,希望您喜欢。
