20~40分钟
鸭舌分为两种，一种是生的鸭舌，一种已经腌制过的鸭舌，如果是买回来的生的鸭舌的话，那么需要上锅蒸40分钟左右才能彻底把它蒸熟。如果是已经腌制过的或者是卤过的鸭舌，放入锅中蒸的话只需要20分钟就可以。所以蒸鸭舌的具体时间，是要根据鸭舌的性质来判断的。当然在蒸的过程当中也可以随时观察，根据实际情况来增加或缩短时间。
鸭舌要蒸15-20分钟，时间不宜过长，不然蒸出来的鸭舌会变老，吃起来口感会变得很差，所以一定要控制好蒸鸭舌的时间，这样做出来的鸭舌才能保证口感。
鸭舌，就是鸭的舌头，因为肉质比较鲜嫩，所以经过烹饪之后，其口感是比较好的。另外，由于鸭舌的蛋白质含量比较高，容易被人体消化吸收，因此经常食用可增强体力、强壮身体；除此外，鸭舌还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，经常食用对神经系统和身体发育有很好的作用，对老年人智力衰退也有一定的改善作用。
作为食物原料，日常生活中鸭舌的做法也是比较多的，多见于制作凉菜，风味小食等，比如蒜泥鸭舌，另外还可以做蒸鸭舌、香卤鸭舌、玫瑰鸭舌、香糟鸭舌、椒盐鸭舌等，不但做法比较简单，吃起来味道也确实不错。
