藤椒水晶虾做法（藤椒虾正确做法）

材料虾仁400克，鸡蛋液100毫升，葱段、清汤、盐、糖、淀粉、香油、藤椒油各适量。

做法1．将虾仁洗净，加盐、糖、鸡蛋液、淀粉上浆后腌渍入味。

2．锅中加藤椒油烧至五成热，倒入腌渍好的虾仁滑透，捞出沥干油待用。

3．锅中留底油烧热，下葱段爆香，烹入清汤，倒入虾仁翻炒，勾芡，后淋上香油即成。菜品