将西兰花洗净，趁鲜用，或冷藏保存。
因为西兰花是易腐食品，所以我们要在采摘后尽快地处理它，并保持适宜的温度和湿度，这样才能最大程度地延长它的保鲜时间。
另外，还有一些技巧，比如将西兰花放入塑料袋中并除掉其中的空气，或者将其浸泡在冰水中一段时间，都可以更好地保鲜西兰花。
1、冷藏保存。首先要购买新鲜的西兰花,可以拿保鲜膜密封好,再放入冰箱冷藏,这样可以保存的久一点。
2、酒精保存。也可以拿一张干净的纸,在纸上喷少少许酒,再把西兰花用纸包好放入冰箱保存。酒里的酒精可以抑制西兰花中乙烯的释放,可以让西兰花保持的新鲜。
3、淡盐水保存。可以将西兰花切成小朵,把它放入淡盐水里泡一会,再放入热水中焯烫晾凉装入密封盒里,然后放入冰箱中保存。
