淡奶油跟牛奶黄油怎么换算（牛奶和淡奶油的替换比例）

看自己用的淡奶油含油率(比如35%),可粗略看成100g淡奶油,由35g黄油和65g牛奶组成2.那么每30g含油率35%的淡奶油,含有: 乳脂(黄油)= 30g淡奶油 * 35%=10.5g 牛奶 = 30g淡奶油 - 乳脂10.5g=19.5g3.换算成整数,再把配方里的黄油总量减去10g,液体减掉20g。