材料：鲜奶、凉开水、白沙糖；
步骤：
1、铁筒内倒入鲜奶、凉开水、白沙糖；
2、用皮带缠在铁筒外皮上端，用人力反复拉动皮带转动铁筒，筒内的水珠间结冰；
3、制作人要用一根竹片，多次剔除筒内壁上的冰层，使筒内保持半流质，即“酪”的状态；
4、越转越“糨”，一直到呈浓小米粥状，就可以了。
以下是鲜奶雪花酪的制作方法：
材料：
- 鲜奶：500ml
- 鱼胶粉：10g
- 细砂糖：50g
- 香草精：适量
- 水：适量
步骤：
1. 准备一个小碗，加入10g的鱼胶粉，加入适量的水搅拌均匀，将其浸泡10-15分钟，使其完全膨胀。
2. 在锅中加入鲜奶和细砂糖，用中小火烧开，让糖完全溶解。
3. 将膨胀好的鱼胶粉加入到煮沸的鲜奶中，用搅拌器搅拌均匀，直至鱼胶粉完全溶解。
4. 添加适量的香草精，继续搅拌均匀。
5. 将鲜奶液倒入一个宽而浅的容器中，让其表面光滑平整。放入冰箱冷藏至凝固，约需2-3小时。
6. 取出凝固的鲜奶液，用小刀在表面划出一些花纹。
7. 用勺子轻轻刮下薄片，使其呈现出雪花状。
8. 将刮下的雪花酪装入碗或杯中，即可食用。
鲜奶雪花酪口感细腻柔滑，可以根据个人口味添加一些水果、果酱或蜂蜜等作为装饰和调味。祝您制作出美味的鲜奶雪花酪！
