主料：小猪蛋蛋8个
辅料：姜少量、米酒20毫升
调料：油15毫升、盐适量
小猪蛋蛋正宗做法步骤：
步骤1.刚腌下来的小猪蛋蛋。
步骤2.热油爆。
步骤3.放姜米酒。
步骤4.爆好放适量水。
步骤5.煮开放盐调味。
步骤6.好了 上菜开吃
步骤7.下酒 下米饭都好吃 ，真下米饭香喷喷。
、先准备好猪蛋、木耳、洋葱等主材料和葱、姜、蒜头、花椒等配料，葱切成葱花，姜和蒜头切成片备用。
2、接着把洋葱切成块，木耳用清水泡发，洗干净备用。
3、猪蛋洗净，用刀从中间割开，并用料酒腌制十分钟，也可以不用料酒，直接放热水中焯两分钟。
4、锅内油热后加一勺白糖，等白糖化开变颜色把猪蛋倒锅里翻炒，不停的翻炒，因为很容易熟的不均匀。
5、把葱姜蒜花椒倒锅中翻炒一分钟，再把木耳洋葱倒锅中，加盐，老抽，鸡精继续翻炒。
6、待快出锅时洒上少许孜然粉，再翻炒一下，就可以出锅了
