做豆腐花用什么淀粉（做豆腐花为什么要加玉米淀粉）

做豆腐花一般使用石膏粉淀粉或者蕃薯淀粉。
因为这两种淀粉易于溶解和吸附，可以帮助豆腐花的凝聚和稳定。
此外，石膏粉淀粉口感柔滑，不易粘腻，经济实惠，广受欢迎。
如果您希望制作更特别口感的豆腐花，也可以尝试其他种类的淀粉，如柚子皮淀粉。
总之，选择不同的淀粉，可以制作出不同风味、特色的豆腐花。

做豆腐花可以加玉米淀粉 也可以不加淀粉,用黄豆,黄豆泡开,大约要泡一个晚上,上磨拉成豆浆,放在很大的锅里熬,直到熬开,停火。