150克。
1斤肉放15克的盐，10斤肉就要放150克盐，步骤如下：
准备材料：猪五花肉1斤、五香粉1小勺、粗海盐15克、花椒粒1大勺、高度白酒1大勺、蒜末2大勺、现磨黑胡椒碎1/2小勺。
一、锅烧热不放油，加入粗海盐及花椒粒炒香，放凉备用。
二、先用高度白酒将五花肉表面擦一下。
三、然后把炒香的花椒盐、蒜末、黑胡椒、五香粉等腌料涂抹在五花肉上。
四、放密封袋中入冰箱冷藏腌制24小时以上。
五、时间后就可以取出烹饪食用了
三到四两盐就可以了。
如果想让五花肉放的时间长一些，可以在它的表面涂抹一层盐，涂抹均匀，使它的外表都能吃到盐，因为盐可以起到保护作用，大概半斤盐就行了。如果短时间内想吃，就少放一点盐，有一二两就可以了，吃的时候不会太咸。
