无氧保存法，将大米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。
海带防虫保存法干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时，大米和海带以100比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防止米霉变和生虫。
大米需要在干燥、防潮、通风良好的环境下储存，以延长保质期。
因为大米中含有淀粉质和脂肪等易受潮、变质的成分，如不妥善储存，易被虫害侵蚀或者发霉变质。
建议将大米装进密闭的塑料容器或布袋中，放在干燥、通风好的地方，避免阳光直晒或者潮湿环境。
同时，不要把大米存放在悬挂在墙上的袋子里，因为这样容易受潮渗透。
如果要长期保存大米，可以把大米放在冰箱或冰柜中，但要注意封口严密，避免潮气进入。
