你好，百合采挖的最佳时节通常在春季或夏季。具体来说，百合的采挖时间一般在春季的3月到5月，或夏季的7月到8月。这个时候，百合的花茎生长迅速，花蕾开始开放，是采挖的最佳时机。需要注意的是，不同品种的百合可能会有不同的生长特点和适宜采挖的时间，因此最好根据具体品种的特点来确定最佳采挖时节。此外，百合的采挖时间还可以根据当地的气候条件和栽培管理情况进行调整。
时间选择在大暑节气的前后,也就是7月的中下旬,需要注意的是一定要适时采收,因为如果采挖过早,其肉质就会变粗,品质降低;如果采挖过晚,气温降低,就容易损伤鳞茎。
