如果没有沾米粉，可以尝试使用以下替代品来制作腊味萝卜糕：
1. 糯米粉：糯米粉具有一定的粘性，可以替代沾米粉来制作糕点。使用时可以根据食谱的要求调整用量。
2. 面粉：面粉也可以用来制作糕点，但口感可能会有所不同。在使用面粉时，可以尝试添加一些淀粉或玉米粉来增加粘性和口感。
3. 薯粉：薯粉是一种常用的淀粉类食材，具有较好的粘性和凝胶性，可以替代沾米粉来制作糕点。
无论使用哪种替代品，都需要根据实际情况进行调整，以确保糕点的口感和质地符合预期。在制作过程中，可以根据食谱的要求适当调整材料的用量和比例，并注意搅拌均匀，以获得最佳的效果。
